Aoyagi

古というのは、百年前でもあり、
昨日でもあり、1時間前でもある。
一度人がやったことはもう古、
二度目は人はその古をもとに考えます。

Hirohisa Koyama’s World

“The past can be 100 years ago, yesterday, or even 1 hour ago.
When something is done once, it is already in the past.
The second time, people think based on the past.”

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青柳

麻布台にございます柳の木が目印です。
明治四十三年より徳島・冨田町で
青柳ののれんをあげ、
日本料理を始めました。
鳴門の鯛を使った
様々な料理を名物としております。

MUKAERU|
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AOYAGI TOKYO

A willow (柳-yanagi) tree in Azabudai is our landmark. We create our menu using fresh sea bream delivered from Naruto in Tokushima prefecture every day.

迎

MUKAERU

とくしま青柳

徳島市内に居を構える、
青柳の徳島本店です。
大道通りに面しております。
地元の素材を用いた
四季折々のお料理を
お楽しみください。

MUKAERU|
To Receive A Guest

TOKUSHIMA AOYAGI

Aoyagi's Tokushima main store is located in Tokushima city. It faces the main road.
Enjoy seasonal dishes made with local ingredients.

迎

MUKAERU

Kokin Ryori Shu

(Ancient and Modern Recipes)

An Array of Flavors
Ichigo Ichie
The Path of Aoyagi

おうち懐石
瞬

SHUN

徳島を発祥の地とする青柳が
心づくしのお料理をお届けします。

SHUN|An Instant

OUCHI AOYAGI|
Aoyagi At Home

We strive to bring to you the richness of each season in each of our menus.

おうち懐石
瞬

SHUN

懐石で一番大事な「時」をとらえた
青柳の茶懐石の仕事を
最後の「瞬間」は残してお届けします。

SHUN|An Instant

OUCHI KAISEKI |
Kaiseki At Home

Kaiseki is defined by “time.”
The final “moments” of preparing each cha-kaiseki dish at Aoyagi are captured and delivered to your home.