日本料理青柳

古今料理集を
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徳島を発祥の地とする、
小山裕久の日本料理店・青柳。
なかでも、「鯛の小山」と呼ばれるほど、
鯛料理には定評があります。

おうち青柳
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懐石で一番大事な「時」をとらえた
青柳の茶懐石の仕事を
最後の「瞬間」は残してお届けします。

おうち懐石
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虎ノ門より麻布台に移転して、
青柳の料理をお出ししております。
柳の木が目印です。
明治四十三年より徳島・冨田町で
青柳ののれんをあげ、
日本料理を始めました。
鳴門の鯛を使った
様々な料理を名物としております。

虎ノ門より麻布台に移転して、
青柳の料理をお出ししております。
柳の木が目印です。
明治四十三年より徳島・冨田町で
青柳ののれんをあげ、
日本料理を始めました。

店舗詳細は
こちら

徳島市内に居を構える、
青柳の徳島本店です。
大道通りに面しております。
地元の素材を用いた
四季折々のお料理を
お楽しみください。

徳島市内に居を構える、
青柳の徳島本店です。
大道通りに面しております。
地元の素材を用いた
四季折々のお料理をお楽しみください。

店舗詳細は
こちら

古というのは、百年前でもあり、
昨日でもあり、１時間前でもある。
一度人がやったことはもう古、
二度目は人はその古をもとに考えます。

小山裕久の
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小山裕久が日本料理でありながら
既存の概念にとらわれない
遊び心ある料理をお出しします。

小山裕久が日本料理でありながら
既存の概念にとらわれない
遊び心ある料理をお出しします。