天然鳴門鯛 鯛の淡々
天然鳴門鯛 鯛の淡々
¥5,500（税込）
近日販売開始
骨蒸しでもなく潮（うしお）でもなく
お酒でひと煮立ちさせ
それぞれに違う鯛の持ち味を生かす味付けをした
青柳名物の一品です。
| 消費期限： | 発送日から冷凍30日（-18℃以下） |
|---|---|
| 配 送： | ヤマト運輸 クール宅急便 （冷凍） |
| 送 料： | ヤマト便60サイズ円 |
| 包 装： |
近日販売開始
数十年前に考えました料理でございます。
昔から青柳名物の鯛のアラ炊きと潮汁と2つを合わせたような料理ができないかと考えておりました。 数年の工夫の上で、フランス料理の技術や中国料理の技術を取り込みながら作り上げた 全く新しい日本料理です。もちろん青柳の名物でお店にお越しになっていただくしか食べられなかった料理ですけども、この度お届けできることになりました。
私どもでお作りをして、 このようにしてお届けできることは誠に嬉しい限りです。調味料は薄口醤油が数滴、 あとは全部鯛の旨味、ただただ淡くおいしいという意味で淡々と名付けさせていただきました。
